レシピ, 食パン ライ麦食パン 2016年7月26日 yuki コメントをどうぞ ツイート URLをメールで送る 材料 700ｇ 強 力 粉 490g ライ麦 粉 210g イースト 14g 砂 糖 35g 塩 14g ぬるま湯 460cc バター 35g スキムミルク 35g ♪作り方♪ 1.一次発酵 50〜60分 2.分割 2個 3.ベンチタイム 15分 4.成型 めん棒でのばし三つ折りして軽くめん棒をあてて丸め閉じる 5.ホイロ 50分（型から完全にあがってくるまで） 6.コールド焼成（余熱をしない） 160℃-5分 180℃-20分
1.一次発酵 50〜60分 2.分割 2個 3.ベンチタイム 15分 4.成型 めん棒でのばし三つ折りして軽くめん棒をあてて丸め閉じる 5.ホイロ 50分（型から完全にあがってくるまで） 6.コールド焼成（余熱をしない） 160℃-5分 180℃-20分
