♥ ライスロール ♥
ライスロールパンは、ごはんとゴマがたっぷり入った健康パン♪玄米・五穀米・
材料
| 比率％ | 600g | |
| 強力粉 | 100％ | 600g |
| イースト | 2％ | 12g |
| 砂糖 | 10％ | 60g |
| 塩 | 1.6％ | 9g |
| 水 | 50％ | 300cc |
| ごはん | 30％ | 180g |
| ごま | 10% | 60g |
| バター | 10％ | 60g |
♪作り方♪
１．一次発酵 ４０分
２．分割 ４０ｇ
３．ベンチタイム 10分
４．成型 丸めなおしてしっかり閉じる。
５．ホイロ 30～40分
６．切り目をいれバターを乗せて焼く
７．１８０℃ １０〜１２分
いかがでしたか？
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