1.一次発酵　　40〜50分

2.2つに分割してベンチタイム　15分

3.成型　ロールインする　　3つ折り2回した後冷蔵庫で
30分寝かせる。

4.長方形にのばしカットした後スネール形又はプレッツエン形にする。

5.ホイロ　35〜40分

6.卵をぬって好みでスライスアーモンドを散らす。

7.焼成　180℃—12〜13分

8.焼成後、アイシングを塗る。