材料
| 400g | 500g | 600g | |
| 強 力 粉 | 330g | 400g | 500g |
| 薄 力 粉 | 70g | 100g | 100g |
| イースト | 小2.5 | 小3 | 小3.3 |
| 砂 糖 | 40g | 50g | 60g |
| 塩 | 5g | 6g | 7g |
| バター | 40g | 50g | 60g |
| 卵 | 32cc | 40cc | 50cc |
| ぬるま湯 | 200~220cc | 250cc | 300cc |
♪作り方♪
1.一次発酵 28℃-50分
2.分割 35g-ベンチタイム 10分
3.成型 あんを包む 手で軽く抑える
4.ホイロ 30℃で50分
5.卵を塗ってけしの実や胡麻をのせて焼く
180℃ー12〜15分
