ドライミックス製法

1.ボールに粉1カップ、グラニュー糖、塩、イーストを入れ混ぜる。

2.牛乳とバターを暖める（50℃位まで）

3.1と2、それに卵を合わせホイッパーで5分程混ぜる。

4.残りの粉を入れしっかりこねる。

5.一次発酵　　　40〜60分

6.分割　　　　　6個又は12個

7.ベンチタイム　10分

8.成型　　　　　3つ折、2つ折して3本ずつで3つ編みする。

9.ホイロ　　　　40〜60分

10.卵白を水でのばし生地に塗り上から胡麻を振りかける。

11.180℃—20分