材料
| 600g | 700g | |
| 強 力 粉 | 600g | 700g |
| イースト | 12g | 14g |
| ブラウンシュガー | 12g | 14g |
| 塩 | 5g | 6g |
| バ タ ー | 36g | 42g |
| ぬるま湯 | 380cc | 450cc |
| く る み | 100g | 110g |
| レーズン | 120g | 140cc |
クルミはローストして刻んでおく。好みでレーズンも刻む。
♪作り方♪
1.一次発酵 40分
2.分割 12個 （700gで12個）
3.ベンチタイム 10分
4.成型 コッペパン型に成型
5.ホイロ 40分
切り目を入れ卵を塗る。
6.焼成 180℃−25分
