1.一次発酵　40〜50分

2.分割　2つ（600ｇのとき）

3.ベンチタイム　10分

4.成型　めん棒で延ばしコンビーフをぬって巻く

5.10～12個分になるようしるしを入れる
包丁で切り目を1個あたり2本いれ(深め)切り分ける
バスケットのように開きホイルにのせる

6.ホイロ　30〜40分

7.170℃-15分焼く