1.一次発酵　　　40〜50分

2.分割　　4個　　　　ベンチタイム　　15分

3.成型　生地を26×24位に延ばしフィリングを塗り巻く。

4.とじ目を下にしてナイフで半分に切りクロスさせてツイストする。この時切り口が上を向くようにする。

5.ホイロ　　40〜50分

6.照卵して焼く　　170℃　　20〜25分