食物繊維たっぷりの健康志向パンです。
More from my site
材料
| 600g | 800g | |
| 全 粒 粉 | 240g | 320g |
| 強 力 粉 | 360g | 480g |
| イースト | 小3.5 | 小5 |
| 三 温 糖 | 30g | 40ｇ |
| 塩 | 小1.5 | 小2 |
| ぬるま湯 | 390～400cc | 520~530cc |
| バター | 36g | 48g |
♪作り方♪
1.一次発酵 50分
2.分割 50g
3.ベンチタイム 10分
4.成型 丸め直し
5.ホイロ 40～50分
6.表面に牛乳を塗り焼く。
180℃ 15～18分
昔風全粒粉のパン
