完全に火を通さず、八部通りにして食べるときトーストしていただく
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材料
| １０個分 | ２０個分 | |
| 強 力 粉 | 250g | 500g |
| イースト | 小1.5 | 小3 |
| 砂 糖 | 5g | 10g |
| 塩 | 小1/2 | 小1 |
| ぬるま湯 | 175cc | 350cc |
| バター | 10g | 20g |
| コーンミール | 適量 | |
♪作り方♪
1.一次発酵 30分
2.分割 40ｇ ベンチタイム 10分
3.成型 丸め直して閉じ目を上にして、軽く手で押し偏平な形にする
4.天板にマフィンの型を置きコーンミールを振りいれ生地を置く
そのうえからコーンミールをかけて、オーブンシート、天板をのせはさんでホイロする-40分
5.180℃-15分