材料
| 400g | 600g | |
| 強 力 粉 | 400g | 600g |
| 砂糖 | 40g | 60g |
| 塩 | 6g | 9g |
| バター | 40g | 60g |
| スキムミルク | 40g | 60g |
| イースト | 8g | 12g |
| 水 | 260g | 390g |
♪作り方♪
1.一次発酵 40分
2.分割 45g
3.ベンチタイム 15分
4.成型 楕円にのばしハムを巻き閉じ目を上にして半分に折りカードではじを残して切り広げる
5.ホイロ 30〜40分
6.卵を塗って、マヨネーズをしぼる。
7.焼成 170℃〜180℃ 12〜13分
ハムロール
| 400g | 600g | |
| 強 力 粉 | 400g | 600g |
| 砂糖 | 40g | 60g |
| 塩 | 6g | 9g |
| バター | 40g | 60g |
| スキムミルク | 40g | 60g |
| イースト | 8g | 12g |
| 水 | 260g | 390g |
1.一次発酵 40分
2.分割 45g
3.ベンチタイム 15分
4.成型 楕円にのばしハムを巻き閉じ目を上にして半分に折りカードではじを残して切り広げる
5.ホイロ 30〜40分
6.卵を塗って、マヨネーズをしぼる。
7.焼成 170℃〜180℃ 12〜13分
