材料
| 400g | 500g | 600g | |
| 強 力 粉 | 360g | 450g | 540g |
| 薄 力 粉 | 40g | 50g | 60g |
| イースト | 小2,5 | 小3 | 小3,3 |
| 砂 糖 | 32g | 40g | 48g |
| 塩 | 7g | 8g | 10g |
| バター | 40g | 50g | 60g |
| 卵 | 40cc | 50cc | 60cc |
| ぬるま湯 | 224cc | 280cc | 340cc |
♪作り方♪
1. 50ccのお湯にイーストをまぜる。
2. 一次発酵 40分
3. 分割 1コ 45g
4. ベンチタイム 10分
5. 成型 三つ折り、二つ折りにして軽くのばしたらめん棒で25センチくらいにのばし巻いていく
6. ホイロ 40分
7. ぬり卵を塗って焼く。
8. 180〜190℃で 13〜15分
