1.一次発酵　　27℃-80分

2.分割　　4つ　　ベンチタイム　　15〜20分

3.成型　 めん棒で20センチくらいにのばし中央をくぼませる

下が少しはみ出るように重ねる

4.ホイロ　　40分

5.190〜200℃-20〜25分　焼く

6.冷めないうちにとかしバターを塗り、シナモンシュガーを振っておく

7.完全に冷めたら粉糖をたっぷり振る。

1.一次発酵　　30〜35℃　　40分

2.分割　　ベンチタイム　　10分

3.生地を延ばしピケを入れオイルをぬって焼く
180℃-5分

4.ピザソース、玉葱、ピーマン、ハムをのせチーズをかけて焼く
190℃ー10分

1.一次発酵　30〜35℃で40分

2.分割　40g　　ベンチタイム　10〜15分

3.成型　肉あんを詰める。

4.パラフィン紙の上において20分休ませる。

5.蒸し器で20分蒸す。

作り方(肉あん）

1.にんにく、生姜を先に炒め挽肉、たまねぎ、人参、しいたけ、竹の子の順に炒める。

2.酒、塩、コショウ、醤油で味付けをし、小麦粉を入れる。

1.バターをとかし、小麦粉を加えて炒めブイヨンでのばし、温かい牛乳を加え火からおろし際に卵黄を加え、固さを調整しておろしチーズを加える。

2.ここにとり肉を炒めたものを加える。

1.一次発酵　　40分

2.分割　　45g

3.ベンチタイム　　15分

4.成型　楕円にのばしハムを巻き閉じ目を上にして半分に折りカードではじを残して切り広げる

5.ホイロ　　30〜40分

6.卵を塗って、マヨネーズをしぼる。

7.焼成　　170℃〜180℃　　12〜13分

1.一次発酵　30〜40分

2.分割　45g　ベンチタイム　10分

3.成形　めん棒で楕円に延ばしフィリングを真ん中に乗せて閉じる
とじ目を下にして少し折るようにおさえる
片面に卵を塗ってパン粉をつけ天板に並べる

4.ホイロ　30〜40分

5.とじめを下にして揚げる。
180℃-3〜5分

1.一次発酵　　30分

2.分割　　　　20g

3.ベンチタイム　10分

4.成型　　3つ折2つ折りして棒状に延ばす

5.ホイロ　　　30分

6.焼成　　　　170℃-18〜20分

1.一次発酵　28℃-40分

2.30gに分割して丸める。

3.ベンチタイム　10分

4.成型して粉をひいたふきんの上において発酵させる。このとき、生地の間に十分間隔をあける。

5.ホイロ　30〜40分

6.180℃の油で揚げる。